儿少拉花初体营 探索未来职场方向

　　金门县政府主办，金门县儿童及少年福利服务中心承办的“特调拉花营”，学员在店家老板胡凌雄（左）指导下，学做咖啡拉花。中央社

　　开咖啡厅听起来很浪漫，金门县儿童及少年福利服务中心举办“特调拉花营”，希望青少年在暑假有多元休闲选择之余，同时了解所有的工作都不轻松，都必须付出时间和心力。

　　“特调拉花营”是由金门县政府主办，金门儿少中心承办，有近20名国高中学生参加，由本地知名的“Lin+咖啡”技术指导；学员在店家老板胡凌雄和助教董家琪的协助下，试做咖啡拉花和手工糕点，都觉得很新鲜。

　　今天的课程是做蜜糖吐司，学员各自发挥巧思，合力把饼干、蛋卷、水果堆栈起来，涂奶油、淋上巧克力酱，不一会儿让人食指大动的成品就摆在面前，大家争相抢食。

　　即将升金门农工高一的许雁如和同学黄怡柔、程郁庭相约参加拉花营。许雁如说，第一次体验拉花和手做松饼，才知道其中变化多端，相当有趣；昨天是父亲节，她在烈屿工作的父亲还专程来到店里品尝她的爱心松饼和咖啡，让她特别开心。

　　黄怡柔笑说“比外面做的还好吃”。蔡姓和吕姓两位高三毕业生也在助教帮忙下，完成拉花初体验，她们觉得很有趣，但是回家还要再多练习。

　　金门儿少中心社工督导陈世豪表示，拉花营一方面提供儿童及少年暑假一个正向的休闲活动，不要让学生老是待在家里滑手机或是玩电动；同时这也是一项职场体验活动。

　　陈世豪表示，很多年轻人创业都会选择经营咖啡店，然而咖啡店虽看起来浪漫，让人有许多憧憬，但实际上经营一间咖啡店需要花费许多心力；看似一杯简单的咖啡拉花或者蜜糖吐司，其实有著多年钻研的技术在其中。

　　陈世豪说，想要创业或从事各种工作都需要不断精进，透过进修与挑战来让技术臻至成熟，但儿少大多只能透过影像或图片认识这些店家，只看到外表的光鲜亮丽，却不了解个中甘苦。他希望这样的职场体验能够让儿少明白各行各业不轻松，都需要付出时间和心力；期盼拉花营可以让参与者自我探索，明白未来的方向。

　　特调拉花营还将教学员调配饮料，预定11日结业。儿少中心希望学员学到这些技巧后，能够学以致用，在家试做，享受学习的成果，也让家人尝尝自己的手艺。