推荐咖啡豆中南美洲单品咖啡豆，哥伦比亚、巴西、巴拿马哪个好？

　　中美洲一般指的是墨西哥以南，巴拿马运河以北的美洲大陆中部的狭长地带，也称作“中美地峡”，包括危地马拉、伯利兹、萨尔瓦多、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯达黎加和巴拿马七个国家，这七个国家都出产咖啡。

　　还有一种划分方式，把加勒比海区域、西印度群岛的海岛国与各国属地纳入中美洲范围，这中间也有很多国家和地区出产咖啡，如：出产蓝山咖啡的牙买加以及古巴、海地、多米尼加、波多黎各……

　　咖啡世界里，划分略有不同：“中美洲咖啡”包括墨西哥和中美地峡七国；而加勒比海区域的咖啡，则会以“加勒比海岛屿咖啡”来做区别。

　　中美地峡地形以高原和山地为主，为科迪勒拉山系中段沿太平洋沿岸的延伸，西侧属太平洋沿岸火山地带，多火山地震；东部有狭长的平原面临加勒比海及墨西哥湾，气候湿热；山间盆地气候温和，花木繁生。这些造就了整个中美山地不少区域独特的微型气候，加上这里火山灰堆积，土壤肥沃，为出产高品质咖啡提供了良好的基础。

　　哥伦比亚

　　口感：黏稠度饱满，焦糖甜感、柔顺舒畅的愉悦果酸。

　　推荐咖啡豆：

　　哥伦比亚波本尖身雷洛伊（精制水洗，自然干燥）——黑巧克力和成熟水果香气，焦糖和坚果（腰果）的风味，层次非常丰富

　　危地马拉

　　口味：浓郁，口感丰富，具有烟草味，芳醇中略含炭烧味

　　推荐咖啡豆：

　　安提瓜拉卡普拉庄园波本（红酒处理法）——白葡萄的水果风味，玫瑰花茶的香气，柔和的酸质和黑糖甜，非常饱满的质感。

　　哥斯达黎加

　　口感：浓郁，味道温和，酸度理想，香味独特浓烈

　　-产地：塔拉苏（Tarrazu）、胡安维那斯（JuanVinas,PR）、图尔农（H.Tournon）、危德米尔（Windmill，SHB）、蒙迪贝洛（Montebello）和圣罗莎（SsntaRosa）

　　推荐咖啡豆：

　　塔拉珠产圣罗曼处理厂日晒黑珍珠（日晒）——奶油的质感，并带有成熟水果的发酵风味和酸甜感，咖啡樱桃和巧克力的余韵。

　　巴拿马

　　口感：干净清新的口感，奇特的水果风味及香气，散发着淡雅迷人花朵般的香水芬芳，温和干净平衡，尾韵持久活泼丰富的水果香甜

　　推荐咖啡豆：

　　萨尔瓦多

　　口感：酸味活泼刁钻，时而有饼干香，时而有水果味，厚度及油脂感极佳。

　　-产地：、匹普（Pipil）、帕克马拉（Pacamara）

　　推荐咖啡豆：

　　巴西

　　口感：酸味低，坚果味重，巧克力甜香和醇厚度佳，但略带木味和土味，花香和橘香不明显。

　　-产地：

　　山多士（Santos）、巴伊亚（Bahia）、喜拉朵（Cerrado）、摩吉安纳（Mogiana）

　　推荐咖啡豆：

　　巴西波旁山度士（中度）——多种风味，低酸度，口感润滑

　　四款咖啡简要信息及入选理由

　　入选理由：日晒处理的瑰夏因其迷人的风味和复杂多变的层次，这几年大受追捧。这次选择哈特曼庄园的这支水洗瑰夏，是想和大家分享巴拿马瑰夏种的典型特质：迷人的花香、柑橘、莓果和红茶香。这些特质，这支豆子均有很高水准的呈现，不需要太多品尝经验的积累，也很容易感受到她明亮的柑橘甜和丝滑的莓果甜。

　　入选理由：这支豆子具备优质帕卡马拉风味饱满，醇厚度高的典型特质；除明亮的果酸和糖浆般的浓甜感之外，还带有杏桃、热带水果、奶油、香料甜等多种变化。这支帕卡马拉在2016年“最佳萨尔瓦多”竞赛的日晒蜜处理组中排名第2，总排名第三。

　　入选理由：相较于1月号的托罗谷黄蜜，这支璃茉娜红蜜醇厚度更高，热时有成熟樱桃的甜感，回味中有绵长的太妃糖尾韵。

　　入选理由：拉哈斯的日晒处理有两种，由处理过程中的翻动次数决定：

　　「黑灵魂」比起「黑珍珠」的翻动次数少，发酵程度更高，但是失败的可能性也比较大，这支「黑灵魂」在拉哈斯细心的处理下，却成为日晒豆中的极品，风味丰富，口感厚实圆润，尾韵绵长。活泼的葡萄发酵香气与成熟热带水果的饱满甜度完美融合。

　　瑰夏与帕卡马拉

　　瑰夏

　　瑰夏在中美洲有超过50年的种植历史，却默默无闻多年。瑰夏树种其貌不扬，各分支的垂直间距比一般咖啡树大，各树枝节间距也比其它树种大，这意味着开花结果不够密集，属于低产的品种，因此被认为经济价值低，通常被安排在咖啡树外围充当防风树。