你知道也门咖啡也称为咖啡王后吗 也门咖啡风味口感香气描述

也门咖啡摩卡玛塔利

只要讲到也门咖啡立刻令人联想到风味厚实且狂野的日晒豆

也门咖啡历史相当久远，大约于6世纪由埃塞俄比亚哈拉地区引进阿拉比卡豆

由于地势崎岖不易种植且降雨稀少，咖啡农多挑选梯田或洼地择地栽种

并且选择不易受日晒强烈照射之地

此外，也门农民大多贫穷因而无法购买农药，几乎都采用天然有机栽培

马大利（也有翻译为玛塔利）为也门咖啡最知名同时也是海拔最高的咖啡产区

受限于雨量稀少、耕地不足等因素每年产量都不多

也门摩卡咖啡生豆采日晒方式处理，果实采收后铺在自家庭院或屋顶上日晒

由于刚开始也门咖啡豆是由西南边的摩卡港出口到欧洲，因此后来便将摩卡港出口咖啡豆称为摩卡咖啡

带有浓郁莓果香以及黏稠度特色，在欧美日市场视为上等高价咖啡。豆形呈细长状，风味强烈厚实带有明显的莓果香味

中焙-也门咖啡口感表现：

中深焙-也门咖啡口感表现：