印尼曼特宁阿拉比卡 “Coba da Flores”百花之岛18目曼特宁

介绍:

印尼咖啡在质量上是很多样化的，大部份是以岛的来源还作其市场名：

比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。

印尼咖啡的优点是大部分咖啡的特征都是浓厚、内敛的风味和活泼的适中酸度。

国人对印尼曼特宁(Mandheling)咖啡评价极高，是单品咖啡接受度最高的咖啡产品之一。

印尼曼特宁(Mandheling)曾被誉为世界上最棒的独特剥湿法咖啡豆。曼特宁是一个商标商品，

现今只要是印尼采收咖啡红樱桃果子经过此独特剥湿法后处理制作的咖啡生豆，会冠上

曼特宁咖啡豆销售。曼特宁是从西北苏门答腊的Tapanuli地区由曼特宁族(Mandailing)人

种植咖啡，因二次大战结束时，一位日本兵引进日本市场，因为发音误导，将错就错

Mandailing变成Mandheling咖啡。

苏门答腊的咖啡是非常的复杂难以捉摸的。苏门答腊岛虽大，但也非全岛都产咖啡，

大量种植咖啡树的仅是岛上八个省份中最北边的两个省份-亚齐省与苏北省：

由于很多的小佃农生产商和使用他们独特的半水洗式处理法和土壤铁质缺乏，因此

在新鲜生豆的阶段，这个区域的咖啡豆会带有一种特别的蓝色。

百花岛，当我们第一次听到这个咖啡，第一个问题就是：“百花岛（Flores）在哪里？”

Google后才发现百花岛是在印尼巽他群岛中比较大的一座岛屿。它是由葡萄牙人在15世纪

当地气候潮湿，带壳豆经初步的水洗、发酵处理，经一到两日的曝晒，生豆含水率虽仍

有30%——50%，即先剥除种壳再继续干燥，以缩短生豆干燥的作业时程；约再2天的干燥

时间，就能让咖啡生豆的含水率降至12——13%。印尼这种独特的半水洗处理法当地人称之

这只咖啡最特别的是它的香味!当你打开磨豆机的那一刻，令人惊讶的强烈香味立刻充满整个房间。

让你忍不住“通知”与其他人分享这美妙的一刻。就整体而言，这是一种醇厚，浓郁，回干的咖啡。

浑厚的口感搭配低酸度的香甜，若你不爱偏酸的咖啡，让支咖啡来惊艳你的味蕾！

海拔：1200——1600M