哥伦比亚考卡产区芒果庄园深烘焙微批次精品咖啡豆冲煮烘焙建议

遵循哥伦比亚咖啡的优良传统，考卡咖啡由人工采摘、水洗处理，此外，在众多咖啡产区为了追求良好的抗病能力与更高产量而纷纷将咖啡古老品种更新为新品种的大环境下，考卡产区难得的以卡图拉Caturra种居多，此外还有铁皮卡typica与波旁Bourbon古种。

考卡与其他产区在气候上的最大区别，大概就是相对较大的温差，日均温为11℃，而日间均温为18℃，日夜温差是构成优质咖啡的重要因素。夜间低温以及相对更高的海拔减缓了咖啡的生长节奏，令咖啡种子以及咖啡豆能够更加充分的吸收到咖啡果的营养，也造就了考卡咖啡更好的酸度以及为人称道的特别甜度。

该批次哥伦比亚咖啡来自考卡产区的芒果庄园的出品，这支咖啡在做杯测时有着非常好的巧克力风味、梨子甜感，又带有一丝蘑菇味。对这支咖啡我们选择深烘焙，在这个烘焙度的表现下它有着高甜感与回甘，黑巧克力风味突出，均衡、低酸又顺滑。

哥伦比亚咖啡考卡产区芒果庄园深烘焙微批次精品咖啡

处理方式：Washed

烘焙度：Dark

黑巧克力、可可焦糖、奶油感