新萨高维亚橙果庄园象豆|日晒处理法的象豆是什么味道？橙果庄园

　　新萨高维亚橙果庄园象豆|日晒处理法的象豆是什么味道？橙果庄园象豆的种植优势？

　　尼国咖啡的体积算是所有咖啡豆中最大的，其中以Maragogype巨型象豆最具特色。Maragogype颗粒较一般咖啡豆大，一般称为象豆，具有与众不同的特殊香味，及圆润的口感。

　　品种：Maragogype

　　处理程序：不沾水日晒法

　　杯测报告

　　干香：香料、马告、莓果、蜂蜜、橘子汽水的清甜香

　　湿香：焦糖、甜果香、蜂蜜、酒香、马告（山胡椒）、肉桂、蔗糖、陈皮

　　日晒干燥

　　不论任何的处理法，在进行日晒的期间，入夜后还要再盖上一层防水布阻挡夜露。

　　脱壳：出口时，日晒干燥的果实再以去壳机打掉干硬的果皮、果肉和羊皮层。

　　日晒法的优点：处理得宜的日晒豆，豆子被包覆在果肉内自然干燥，吸取果实精华，所以果香浓郁，甜感重，醇厚度高。独特、与众不同，甜度完全不流失，外观几乎没有任何缺损，如同aroma精品咖啡一直以来所承诺的品质。

　　日晒法的缺点：受制于天候条件，此法最怕遇雨回潮，气候好坏影响豆子品质甚钜，且花费的时间较长；处理不当，容易混杂过多的瑕疵豆或杂质。

　　前街推荐冲煮：

　　用key家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5第二次注水到110ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到233ml停止，萃取时间2:15秒——丰富的日晒甜感，大家可以根据自己的口感微调。