新的咖啡元素,一起来学习下

作者:笔记咖啡
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直径一般是6cm,软咖啡粉包,普通意式咖啡,一般使用专用pad咖啡机,制作方法非常简便,每包是一杯咖啡的量,按钮一按就可以出来咖啡,清洗等都非常方便。缺点是咖啡粉包的成本相对于用咖啡豆来说,自主性小,成本偏高,好的咖啡粉包平均都在3块钱以上,即便是被拿来糊弄国内消费群体的一些比较次的咖啡粉包也要卖到2块多,但是相对于咖啡厅的25元以上每杯还是相当方便实惠了,适合于有消费能力的消费者。值得一提的咖啡机是飞利浦的H7810和它的沁心浓咖啡,是这个行业的大众品牌,有很大的群众基础,但是他们的档次仅限于国内超市8.8元一瓶的飘柔洗发水那个级别,飞利浦的那个机器质量相当不错,唯一遗憾是水箱太小,近来也有一些相当不错的德国咖啡机通过各种渠道流入国内市场,性价比都非常高,在咖啡的选择上,也日渐增加,为普通消费者提供了更多接触咖啡粉包的可能。

直径4.5cm,硬咖啡粉饼,espresso咖啡专用,都要用在15bar以上的机器上,制作方法与咖啡粉包相同。这个粉饼对咖啡机要求比较高,国内市场上流行的大多是15bar的机器,其实目前用粉饼最好的机器应该是19bar,可以充分萃取咖啡的味道,打出更多丰富的咖啡泡沫,同时制作各种花式咖啡。目前市面上的销售也是鱼龙混杂,咖啡粉饼名类繁多,一般价格在7元以下,但是能不能买到好的粉饼就看买家的眼睛亮不亮了,最好的办法是一次购买多种不同的粉包回去尝试,找到适合自己口味的那种。

也叫咖啡子+弹,这是咖啡中的奢侈品,国内市场中鲜见,当然也不乏专业人士,单个售价极高,也要专用的19bar子+弹机器才能做出来,适合超前卫的时尚咖啡爱好者们尝试,但是有一点比较值得大家注意的是,gun有卡壳的时候,咖啡子+弹机自然也有这种时候,一但操作不当,被子+弹卡住,需要专业人士才能维修,而这种奢侈品的维修点也是非常之少,维修成本也相当高,需要购买者要有心理准备

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