咖啡的果实和种子是什么样的？ 咖啡豆结果的样子

　　​

　　咖啡Cafe咖啡科普

　　​果实成熟的时候，果肉就会变得非常松软。咖啡果的肉质并不厚，但味道却比较甜，在收获的季节，经常能看到前来帮忙的孩子们将果肉塞到嘴里吃的情景。

　　​剥掉果肉后，会看到种子上有一层薄薄的皮，这就是咖啡豆的内果皮，而包着内果肉的种子又叫做”羊皮纸咖啡豆“。在内果皮的表面还附着一层黏黏的物质，这层粘质物就叫做果胶。想要将咖啡豆取出，就要将果肉、果胶、内果皮都去掉才行。

　　​咖啡豆基本上都是两个一起对着生长的。所以咖啡豆会有一面是平的。这种有一面的咖啡豆，我们叫它”平豆“。

　　​还有一些咖啡果里只生长了一枚种子(占总数的5%~20%)，这是由于受精或环境因素造成的，导致了一侧的种子生长严重恶化，看起来圆圆的(这种情况下，另一侧的种子不会产生)，这种圆形的咖啡豆，我们叫它”圆豆“。

　　​在咖啡豆选别工序中(区分大小、挑出质量不好的咖啡豆的工序)，要将”圆豆“从”平豆“中挑选出来。由于咖啡圆豆的数量稀少，所以要和习以为常的咖啡平豆区别销售。巴西、蓝山等地咖啡圆豆非常有名，比咖啡平豆售卖的价格高。但对于农户来说，本来一个果实里应该有连个咖啡豆，结果却只长了一个，这样就会大大影响咖啡豆的产量，所以这也不是什么令人高兴的事情哦。

　　咖啡豆特写，咖啡豆内部横切图

　　树上刚成熟的咖啡果子

　　成熟的咖啡果

　　切开果皮后的咖啡果

　　去掉果皮后的咖啡果,里面两颗咖啡豆

　　两颗带内果皮,银皮的咖啡豆

　　咖啡果子内部结构(咖啡果包括外果皮，中果皮，果胶层，内果皮，咖啡豆银皮，内胚乳，胚。)

　　咖啡豆内部结构详细说明(果胶层，内果皮，银皮，内胚乳，子叶，胚轴，胚根)

　　咖啡豆内果皮，咖啡豆银皮与咖啡豆内部结构