滴滤法冲咖啡时需要将滤纸折成-手冲咖啡滤纸怎么折

作者:笔记咖啡
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滴滤法冲咖啡时需要将滤纸折成-手冲咖啡滤纸怎么折

1【零件简述】

「手壶-茶壶」:家中有嘴的壶都可以

「滤杯」:在此介绍最常用的是三孔2~4人用滤杯.

「滤紙」:依滤杯大选购同大小的滤紙.

「下座-小可爱壶」:坊间常见的玻璃壶容量约400c.c.左右.

 滤水性:在使用不同滤纸过程中,我发现不同品牌的滤纸滤水性是有差别的,造成咖啡浸泡时间的差异,在制作咖啡过程中,为了保持一致性,您应该尽量保持咖啡浸泡时间的标准化,所以了解滤纸的滤水性很重要。

原木色滤纸,相对于白色的滤纸来说,少了漂白的过程,但是滤纸本身纸的味道加重了,需要在冲泡咖啡的时候注意充分用开水浸湿滤纸,有些至少打湿2~3次,才能减少纸的味道进入咖啡中。

  漂白滤纸,进口的漂白滤纸,在选材、工艺和质量控制都有严格要求,主要现在漂白都用的酵素了,这个酵素漂白就是生物活性酶,在医药领域都广泛应用的,危害的程度可以忽略不计。打湿滤纸可以增加和滤杯的贴合性,也可以省去打湿滤纸这一步,直接放粉直接冲

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