(三:搅拌法）
自始便开始卷起一阵搅拌潮
虽然meow甚少用此冲法
但却十分欣赏此手法背后的思考和想法
MattPerger
先介绍一下这手法是如何冲的
Meow彷matt当年的冲煮方法
并把研磨度调至（1-最幼）
然后不停搅拌直至30秒后才再次注多50ml水
当到一分钟后注多120ml水（不小心加多了20ml）
所以咖啡流到差不多尾声时提早了拿走
免得那20ml也流下去
总结:
优点:此手法能放大其咖啡豆优点是因为它使用很“幼”的研磨度和
使用搅拌令其增强萃取
缺点:它与断水法有个异曲同工之处就是aftertaste比较弱
而且此手法需要优良的咖啡豆
（冲完后的咖啡粉层-像泥浆般）
。
