咖啡中的玫瑰香气

　　咖啡中的玫瑰香气

　　那些很难描述的咖啡风味

　　既然没有更为细致的描述，也就只能如此了。几个星期之后我到Tipperary苹果园度假期间重新考虑该如何精细描述咖啡的玫瑰香气。

　　不是所有的玫瑰闻起来都像玫瑰

　　我又想到之前大家品鉴Kelloo咖啡时给予的“玫瑰花香”评价，其实玫瑰花香也不完全都一样。从这次度假以后，我开始有意识的记录描述不同玫瑰的花香。

　　玫瑰花香

　　玫瑰水或传统香水可以代表对玫瑰花香的一般感知，但是不同玫瑰其香气不同，区别也很细微。

　　Albertine玫瑰

　　伊萨佩雷夫人玫瑰

　　与描述咖啡风味的关系

　　不同的玫瑰其香气不同，不可以简单的描述为“玫瑰花香”，应该指出玫瑰的特定品种以免引起混淆。由此看来对咖啡香气的描述以更为精准为好。