全世界有著各式各样的咖啡，每一种所拥有的美味和风味都不同~
精心冲泡的咖啡和自己的喜好有所出入，那么再好的咖啡都不会觉得美味，所以认识咖啡所表现出的个性是很重要的。
所谓纯咖啡是指用单一咖啡豆冲泡的咖啡，这些纯咖啡大都可呈现咖啡豆的独特个性，有的偏酸味、有的偏重苦味，不过也有像蓝山咖啡，虽然是单品纯咖啡，却有著酸甜苦味彼此调和的个性。
像人的个性一样，每种咖啡豆都有著自己的个性，列出一般咖啡店常见的咖啡豆种类：
