尼加拉瓜咖啡豆风味有什么？口感上有什么特别的？

　　到底什么是「尼加拉瓜风味」呢？它的特性是什么？为什么喜欢的很喜欢，嫌恶的很嫌恶？

　　究竟是什么特殊的调性，让它与其他中美洲国家的咖啡截然不同？

　　恰似一位舞者迂回地漫舞，黑暗包覆她的身体，侵蚀她的面容，她身世神秘，香味特殊，忽隐忽现，像个谜团

　　尼加拉瓜咖啡的主要品种是阿拉比卡，其中：卡杜拉、波旁、帕卡玛拉、象豆都有不错的品质。处理法较多水洗，部分是日晒和半日晒。尼国是全球第13大咖啡生产国。

　　因为海拔较低，与风土的影响，尼国咖啡与中美中上扬的明亮果酸不同，香气比较闷。风味上多半较为复杂，柔软、带有奶油、巧克力、水果以及杏仁风味。在北部靠近宏都拉斯有三个品质稳定的产区：

　　海拔约700~1700公尺，咖啡豆体型壮硕，口感特别沈闷，有巧克力、焦糖与杏仁香气，典型的尼加拉瓜风味，　这些豆子逐渐受到国际精品界的重视。

　　尼加拉瓜的咖啡滑润如奶油，果酸迂回，潮湿的甜度，阴郁的调性，让人禁不住想听一个下午的爵士乐。

　　在网络上也有不少人推荐法式滤压壶的冲煮方式。但毕竟是浸泡式，压不出咖啡的野性，让原本已经平庸内敛的尼国咖啡，更加沈默不发一语…