影响咖啡口感的隐形杀手 研磨度的重要性

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成就一杯好咖啡的要素很多，然而，咖啡豆的研磨粗细度却最常被众人所忽略！

若是平常没有对咖啡有研究的人，当收到一包赠送的豆子时，很多人会直接拿着咖啡豆跑去店家希望代为研磨，但却不清楚自己使用哪一种冲煮器具，这个看似好像只是把豆子磨成粉的动作之下，其实涵盖了影响咖啡口感的极大部份。



以现在市面及居家较常见的几种咖啡机器(冲煮方式)，可以将粗细度分列如下：





综合言之，每一种冲煮器具都有其本身的优点，每个人喜欢的冲煮方式也不尽相同，但不论如何，都必须针对咖啡的冲煮方法，来搭配最适宜的研磨度，如此才能使好豆子呈现出它最合宜的风味，发挥出一加一大于二的强大效益！若因粗细度的研磨差别而导致咖啡萃取不足或过量，都会影响到咖啡的口感。

所以想要自己冲煮一杯好咖啡时，别忘了考虑到最一开始咖啡豆研磨度的重要性喔！