人们对咖啡以及咖啡因的恐惧来源于一场误会

　　越来越多人喜欢上喝咖啡，但大家喜欢咖啡的原因可不只因为它是免费的：有越来越多证据表明摄取适量咖啡对你的健康有益。

　　《TIME》在今年稍早曾报道：“到目前为止，咖啡与身体健康的关系可说十分明显。”、“近期研究显示，有喝咖啡习惯的人得到糖尿病、中风、心脏疾病和某些癌症的机率都比较低。”即使对最专业的咖啡品尝家来说，这项消息都相当令人震惊——咖啡在健康取向的美国消费者心中一向恶名昭彰。但如果咖啡对身体这么好，其负面的名声又是从何而来呢？

　　他不只自己遵从这个建议，更发明了一种称为“Postum”的咖啡替代品，主要成分是小麦、麸质和糖蜜，并在1895年左右上市。

　　波斯一手包办了大部分的公司广告、挨家挨户的拜访报纸广告商，说服他们让他刊登这个无咖啡因饮料的广告。其中一则广告是这么写的：“请记住，借由拒绝咖啡和没营养的食物、购买Postum咖啡餐，任何普通疾病都能被治好。”1906年的一则报纸广告则宣称喝咖啡将导致失明。

　　彭德盖斯特说明，虽然判决后来遭到推翻，身为百万富翁的波斯似乎有比较收敛，之后的广告也更加温和。在事件的几年之后，莫克公司的“Dekafa”无咖啡因咖啡将在美国上市并与Postum分庭抗礼。就市场活动观察民众的倾向可以发现，“咖啡因（尤其是在咖啡中的）对人体有害”的概念已经根深蒂固。

　　事实上，最近的一项研究表明每天喝四杯咖啡能降低早逝的风险。

　　来源：美国《时代》杂志