中国离咖啡消费大国还有多远？

　　在偏居海南西部一隅的福山小镇，香气四溢的咖啡馆常年客满，当地居民年人均咖啡消费超过200杯，这一惊人的消费量让前来此间参加国际咖啡师冠军赛的世界各国咖啡供销商赞叹不已。

　　在澄迈县福山镇举行的第三届中国福山杯国际咖啡师冠军赛比赛现场，来自12个国家和地区的顶级选手调制咖啡角逐冠军，吸引了200余位来自世界各地的专业人士前来推销各自的本土咖啡。

　　随着中国国内饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了中国咖啡消费量的迅猛增加。相关统计显示，2012年，中国市场咖啡消费量约为13万吨，未来中国咖啡消费量将继续以每年15%-20%的幅度增长，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。

　　“中国咖啡馆的数量爆发式增长，但是咖啡消费人群并没有跟进。”北京咖啡行业协会会长季明表示，近年来，北京、上海等一线城市和部分南方城市咖啡消费量确实增长较快，但中国目前人均年咖啡消费量仅为5杯，远远低于日本、韩国年人均约300杯的水平，世界平均值也在240杯左右。

　　在品牌发展方面，中国市场目前几乎被国外品牌瓜分。在现磨咖啡消费市场方面，继星巴克强势入驻中国市场，美国西雅图咖啡、加拿大百怡、加拿大第二杯咖啡等国际大牌陆续跟进。雀巢和麦斯威尔等国际品牌则占据了速溶咖啡消费市场的大半壁江山。

　　海南咖啡协会会长徐世炳表示，由于地理位置和气候的限制，目前中国咖啡产地以云南、海南和四川为主，产量有限。中国咖啡企业数量不少，以供应生产原料和小型咖啡企业为主，龙头企业成长缓慢。

　　云南省咖啡行业协会的统计显示，2013年，云南咖啡种植面积突破140万亩，其咖啡种植面积和产量都占到中国咖啡的90%以上。然而2012至2013产季，云南咖啡豆总产量约为8.2万吨，其中5万多吨咖啡豆都出口到海外。

　　由于从原料种植到产品制作，再到咖啡调制都缺乏标准化的认定和操作，中国本土咖啡企业面临着专业化、规模化和品牌化的挑战。