咖啡市场规模增至1500亿 咖啡创业被看好

近来，国内咖啡爱好者数量逐年增长，这部分消费人群主要集中在一二线城市，随着咖啡不断发展，咖啡市场将下沉到三、四线城市。据业内人士预测，咖啡市场整体增长将突破1500亿，速溶、现磨、即饮咖啡都有各自的消费人群，而现磨咖啡的发展潜力更大一些。

　　目前，各大饮料企业都开始进入到了激烈的竞争中，碳酸饮料、果汁、矿泉水、苏打水等，市场也逐渐进入到了饱和期。咖啡市场的年增长率也达到了15%，发展趋势也是非常的好。即饮咖啡在中国咖啡市场规模即将突破1500亿元。速溶咖啡、现磨咖啡、即饮咖啡等也正在面临着细小的变化。

　　十年前，可口可乐和雀巢一起发展进入到了即饮咖啡市场。即饮咖啡的发展潜力非常的好。包括像韩国、日本等地区，即饮咖啡市场已经发展的非常成熟了。而在国内，即饮咖啡才刚刚开始发展，所以说未来的发展潜力很大。最重要的是，如今现在的消费主力军是一些“80后”“90后”的年轻消费者，所以即饮咖啡的发展空间是很大的。

　　雀巢咖啡作为咖啡市场上的领导者，从上个世纪80年代就开始在中国的咖啡市场上发展。但是在今年年初，位于东莞的雀巢咖啡销毁了一批数百吨的速溶咖啡，雀巢方面解释道，这次销毁只是为了销毁库存。目前广东市场还处于恢复阶段，但是雀巢这样的方式首先保证了产品的质量，这是值得被消费者看好的。这件事情对咖啡市场的影响并不大，不会对整个速溶咖啡行业的发展有任何影响。但是目前市场已经反映出定位在2元钱左右的袋装速溶咖啡已经不能够满足消费者的消费需求了，如果产品的包装没有升级，消费者也是不会为此买单的。

　　从咖啡饮用结构上看，从全球范围来看，现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%，速溶咖啡占比小于13%。而在中国，速溶咖啡是咖啡消费市场最大的板块，占据这84%的市场份额。现磨咖啡市场份额仅约16%。

　　总的来看，我国的咖啡市场发展潜力巨大，在近十年内将有长足发展。同时，咖啡消费结构也将发生变化，现磨咖啡将得到青睐，在此推动下，国内咖啡馆将迎来很好地发展空间。咖啡创业也将成为比较有潜力的项目。