哥伦比亚咖啡 哥伦比亚库维塔庄园 蜜处理 哥伦比亚手冲咖啡豆推

　　风味描述：葡萄，干烟丝，扎实醇厚，烟熏，焦糖甜感，

　　尾韵细致悠远。

　　10月至1月20％

　　介绍：

　　接临厄瓜多尔尔（Ecuador）和面向太平洋。咖啡种植对娜玲珑省是极重要

　　经济支柱，传统上娜玲珑省咖啡小农种植面积均小于一公顷。此省境内

　　大部分咖啡种植地区为属于安地斯山脉的高山地形，偏远山区，山脉

　　云雾带上的生豆，环境优、土壤肥沃，采收处理程序仔细繁复，品质极高。

　　这个产区有许多小农微批次生产的精品咖啡豆是很有产区风味特色。

　　近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求，改以微产区

　　由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售，

　　品质控制会比较好，也因此更有机会透过逐批次杯测，挑选出许多品质

　　优异的特定微产区小农咖啡。其咖啡风味较为活泼，香气中带有清新的

　　熟果香及焦糖香，酸味与甜味的结合较协调平衡。

　　本批次咖啡豆，系由娜玲珑（Narino）地区生产；由娜玲珑（Narino）

　　一般常见哥伦比亚咖啡豆是水洗处理，再来是少量的日晒处理，

　　蜜处理是少见，今日难得有此蜜处理咖啡豆进口到台湾，值得尝鲜品味

　　哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉，分裂成三个部分：西部、中部和

　　东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。

　　哥伦比亚目前是世界第三大咖啡生产国，采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。

　　也是世界上优质咖啡的最大生产国之一，传统的深度烘培咖啡具有浓烈而

　　值得怀念的味道1808年，咖啡首次引入哥伦比亚，那是由一名牧师从

　　法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南后第三大咖啡生产国，

　　年产量1200万袋，每袋60公斤，而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在

　　喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。

　　Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树，

　　其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的

　　小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、

　　帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi），

　　全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇

　　和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生，

　　的安地斯山，香蕉树和橡胶树间种其间，可为咖啡树遮阴。哥伦比亚

　　种植咖啡的农场主可以按官方低价将所有的产品卖给咖啡管理协会

　　也可以卖给出口商，出口商可能提供较高的价格。实际上，咖啡管理协会

　　控制了整体对欧洲的出口，而出口美国的咖啡主要是通过私人出口商进行的，

　　然而，所有的出口都受制于最低出口价来控管。