咖啡机中的劳斯拉斯 LA·MARZOCCO·2-历史

　　喜欢在咖啡店喝咖啡的人日益增多，因此，缩小咖啡机的尺寸并提高咖啡的出品量变得越来越有必要。

　　二十世纪50年代的特色是拉杆式咖啡机，机器利用弹簧刺激活塞，使通过咖啡的水压达到约10个大气压。这项技术不仅改变了传统过滤咖啡的方法，也改变了咖啡的味道。"咖啡油脂"的问世，一夜之间成为浓缩咖啡萃取的标准。为了减少咖啡师的体力消耗，还增加了电动齿轮马达。

　　就此诞生了第一台配备自动水压控制装置和电动马达的咖啡机。

　　1961年，在俯瞰佛罗伦萨的小山上新的公司总部建立。

　　与最初的GS系列同期推出的手动"推杆"配置，在2008下半年被再次提出，并运用到所有标准型咖啡机上，实现了灵活的预浸泡功能，因而咖啡师可以控制多个变量，组合制作出最好的浓缩咖啡。

　　2009年上半年，公司推出了Strada系列咖啡机。在各顶尖咖啡师、技术人员以及市场专家的专研下，开创性地运用了压力分布技术，并在2010年9月投入生产。

　　来源：咖啡美学