什么是瑰夏咖啡豆 | 巴拿马翡翠庄园瑰夏红标绿标蓝标有什么区别

前街咖啡简单的总结如下，按照翡翠庄园以往的分法，翡翠庄园共有三大庄园22个地块，海拔1500以下是蓝标，1500以上区分地块是红标，不区分地块混合采收是绿标。

国家：巴拿马

产区：波奎特（Bouquete）

海拔：1600米-1800米

处理方式：传统日晒

蝉联多年巴拿马咖啡杯测竞赛冠军。

1964年瑞典裔美国金融家鲁道夫。

1973年，他的儿子普莱斯。彼得森在美国取得神经化学博士学位，却回到波奎特（Bouquete）协助父亲经营农场。

翡翠庄园“红标”、“绿标”、“蓝标”！

红标【竞标批次】

绿标【珍藏批次】

蓝标【精选批次】

翡翠庄园“红标”、“绿标”

竞标红标，只能透过每年度的全球拍卖大会购得，翡翠庄园每年都会自行举办全球拍卖会，这亦是精品咖啡界年度的盛事。

相反，由于没有参加竞标，它的价格不像红标的瑰夏那么昂贵，性价比也相当高。

我们拿到的是1600-1800米高硬度高密度的18年产季绿标瑰夏，形态饱满，豆身厚且较长，两头偏尖，选择170度下豆温，到8'00"开始一爆，调小火力至80度，风门调至3.5，一爆后发展1'30"，193.5度下锅，出锅时有乌龙茶香，烘焙度一爆密集中下豆。

杯测结果，入口酸质精致柔和，巴拿马翡翠庄园【绿标瑰夏】，风味层次丰富，入口瞬间爆发花香，果香！随着温度变化的风味，从茉莉花，柑橘到莓果，金银花，最后又变成水果糖，乌龙茶香，最后还有哈密瓜余味。

果甜味和回甘强烈，并且入口时带着草莓果香和浓烈却轻柔的柑橘柠檬酸，喝起来根本就不像你印象中的咖啡。

推荐煮制方式：手冲

研磨度：日本富士R4403.5，太古砂糖大小

水温：91~92°C

35克水闷蒸，闷蒸时间为30s

瑰夏血统。