西达摩凯贝朵咖啡豆风味介绍

　　凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社，这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生长环境，生豆本身就散发出浓郁的葡萄干及发酵酒香的香气。近黄褐色的豆子体型来看其实不大，属细长型，但是放在手上的重量感却很扎实，烘焙后我们发现，明亮的莓果香气，或是浓郁如巧克力般的余韵，让这支豆子无论是浅烘焙或是深烘焙都有着亮眼的表现。

　　国家

　　衣索比亚

　　产区

　　生产者

　　凯贝朵当地小农合作社

　　分级

　　处理法

　　日晒

　　品种

　　混合当地原生种(Heirloom)

　　海拔

　　1800到2200公尺

　　以上资料来自台湾咖啡博客“有机咖啡部落格”。

　　从豆形上这只豆子是典型的埃塞，小粒，大小不是非常均匀，颜色上是典型日晒处理的特征，所以特意拿来和哈拉尔比较一下。

　　豆粒大小相近，颜色则显得更新鲜(确实更新鲜，哈拉尔是11年的，西达摩是当年的)，看豆子，西达摩处理的更为仔细，看豆子的中缝就能看出来，瑕疵率也更低。