埃塞俄比亚水洗耶加雪菲是罗布斯塔种还是阿拉比卡种啊?咖啡豆品

　　埃塞俄比亚Typica（铁皮卡）和也门Bourbon（波旁）是迄今为止人们所了解到最古老的咖啡品种，它由原产地移植到中南美洲、亚洲后衍生出很多Arabica变异种，中国云南所栽培的小粒种咖啡就属于Typica变异品种之一，其他地区还有Bourbon变异品种。

　　EthiopiaYirgacheffeDamaCoopG2

　　国家：埃塞俄比亚

　　等级：G2

　　产区：耶加雪菲地区达玛村

　　海拔：1800-2200公尺

　　处理方式：水洗

　　品种：当地原生种（Heirloom）

　　生产者：达玛合作社

　　风味：柠檬皮、红茶、龙眼干、花香

　　达玛合作社(DamaCoop)是耶加雪夫咖啡农合作社联盟(TheYirgacheffeCoffeeFarmersCooperativesUnion)(YCFCU)其26个联盟之一,YCFCU现代表超过5万个咖啡农民属于超过300,000个家庭代表,成立于2002年6月,全部26个联盟都落在衣索比亚的南部Gedeo地区上,是衣索匹亚国家非常有名咖啡重要产区。达玛合作社(DamaCoop)是由1728名男性和237名女性咖啡小农家庭成员组成，位于耶加雪菲(Yirgacheffe)产地，在1979年成立，于2002年加入YCFCU合作社联盟。这些咖啡小农的咖啡农耕种面积平均小于4公顷，种植海拔高度约1800-2200公尺，咖啡品种主要是铁比卡(Typica)和Heirloom(当地原生种)混合。每隔一到两年，合作社的成员们会进行选举投票，选出执行委员会，而执行委员们可以决策新设备的采购案、与成员之间交换生意资讯及交易的付款方式等。另外，YCFCU也会指派专业经理人至合作社，针对收成、生产等程序给予指导与意见，借以增加产量并提升品质。合作社的成立，让旗下的农民们可以免于收购商的低价剥削，在经济有困难时，合作社也能提供贷款的协助，不管是对农民或是咖啡生产来说，都是相当有正面助益的。

　　本批次达玛合作社(DamaCoop)是水洗批次。风味特色：柠檬皮、红茶、龙眼干、花香、金桔、甘甜顺口，果酸层次分明，口感有多种水果花香风味，后段余味甘甜。