咖啡豆如何搭配咖啡机?意式拼配咖啡豆可以做摩卡壶咖啡吗？

最近到处试喝不少自行烘焙的咖啡豆，发现喝完后，喉咙容易生痰，会有想要咳嗽的感觉，才发现，使用全自动咖啡机几乎都是使用这种重烘焙的豆子

也就是这样会发现，全自动的咖啡机，大约在NT$2——3万左右的咖啡机，其实，会影响口感的最大差异，就是在她的温度控制以及压力!!!

口味有何不同?

也就是crema比较少，容易没多久就消失变薄或是没有，

时间一久，口味容易变酸

甚至会有塑胶味

也为什么一般市售咖啡豆有时会分全自动咖啡豆或是适合半自动的咖啡豆?或是义式咖啡豆?冰咖啡豆之不同?

半自动的咖啡机因为压力是由上往下将咖啡萃取出来与一般全自动是将咖啡由下往上蒸煮出来方式不同，方式不同，其风味自然不同。当然，冲泡组是何种材质，更是会直接影响到其咖啡风味的主因。

因为，还有机器本身的主要设计的差异性，如压力、温度、冲泡组的设计，都会影响到咖啡萃取出来的口感与风味。

一般全自动的机器，是越贵，才会有较好的温度或是压力选择，甚至咖啡颗粒大小比较可以再调整。因此，才不会受限于某种重度烘焙的咖啡豆，喝了之后，真的不会口齿留香，只会让你喉咙更干，更想咳嗽。不但不是在享受，还是种折磨。