哥伦比亚-圣塔玛塔(Santa Marta)地区公平交易协会是如何运作的

哥伦比亚咖啡树种大多数是卡杜拉数种，庄园会参杂种植些梯比卡‧波旁树种等，几乎所有的行政区域都有出色的产区与庄园，哥伦比亚约有50万人从是咖啡生产及其周边工作，75%的咖啡都输出销往世界各国，赚取的外汇占总体经济12.5%，哥伦比亚独特无二的水洗法经过10余年的研究发展用水量已经减少了95%污染减低了90%(与妇女合作社作法相同)，不仅维护大自然生态同时也让咖啡豆多一点变化增加层次感。

浅烘焙一爆结束(City)：磨豆后是坚果杏仁的香气，冲煮后散发出香草与小麦的香气，哥伦比亚咖啡中少有清脆干净没土气的青梅酸，浅焙烘口感平顺干净单薄复杂度低没有传统哥伦比亚咖啡木质的风味反倒与哥斯大黎加塔拉珠咖啡接近，余韵仍有传统的特殊蓝莓香甜。

杯测日期：2010.07.16

干香气：8

湿香气：7

干净：9

明亮度：8

口感：9

平衡：9

复杂度：7

甜度：8

酸质：8

余韵：9

杯测得分：82