尼加拉瓜基督山农场咖啡故事 蜜处理中深焙咖啡风味有何不同

值得一提的是，农场与周边社区保持非常好的互动，社区居民也是雇用人力的来源。



咖啡是庄园里的唯一一种作物，主人的坚持让基督山农场在2008~2011连续四年都获得卓越杯优胜，2011年还是得到总统奖91.45分的亚军;去年进过基督山的日晒批次。

本批则是蜜处理批次，浅焙的干香气有杏仁果香，红糖甜及些许橘皮香，湿香气则有红肉李，紫苏梅酸香，末段透出花生酱香甜，品饮的酸甜感均衡，紫苏梅，红肉李，柑橘的酸甜带出红糖香，低温时有蔓越莓干及黑醋栗酸香，余韵的花生酱香甜让人愉悦！

中深焙的干香气则是烤坚果香带焦糖甜，伴着些许甜烟草香，湿香气则透出雪松，杉木精油香及烤坚果焦香，品饮的口感厚实，黑巧克力苦甜带着奶油香气，低温时甜度更明显，带出奶油香及烟草辛香。