也门咖啡品种Typica/Bourbon口感风味特点 也门咖啡种植条件

也门咖啡介绍：不久，也门和奥斯曼帝国在世界咖啡贸易中失去了垄断地位。据估计，1721年在阿姆斯特丹饮用的咖啡中有90％是在也门种植的。然而，仅仅五年之后，90％来自Java。

几十年来，咖啡种植在更多的殖民地国家，人们开始忘记，事实上，他们的日常饮料源于摩卡港。然而，也门对咖啡历史的重要性仍然存在于两个重要方面。

Typica和Bourbon也是让也门在印度，印度尼西亚以及最终拉丁美洲种植的种子。虽然从它们发展了许多突变和杂交种，但在也门生长多年的两种基础品种仍然保持不变，并且仍然吸引着全世界的消费者。

换句话说，你喝的特别阿拉比卡咖啡......很可能来自也门种植的树木的后代。

也门咖啡再次出现在世界舞台上

几个世纪过去了，咖啡的全球焦点遍及非洲，拉丁美洲和亚洲，而也门却被忽视了。然而，他们的生产者从未停止种植咖啡。

第一次看到也门相对干燥和多岩石的环境，你会被质疑咖啡植物如何茁壮成长。然而，经过精心培育，也门咖啡的核果，干无花果和浆果的复杂口味赢得了世界各地的崇拜者。

尽管也门生产者目前采用了许多与其祖先相同的有机农业实践。这些技术包括将种子在灰烬中孵化以在种植土壤之前保持低湿度，以及使用当地牲畜的有机肥料。这是一项手动且要求很高的工作，需要精确。

也门阿尼斯达马尔干燥的山区，种植咖啡。

然而，尽管存在这些挑战，他强调该国有潜力生产出非凡且独特的咖啡，这些咖啡只会随着时间的推移而改善。突出了果味方面，覆盆子和茉莉的香气，这种来源的最好的咖啡。

然而，Abdulrahman告诉我，如果他们可以将出口到国外，他的收入可以增加到每公斤绿豆超过8美元。通过这些经济激励措施，农民专注于咖啡生产，其风味特征日益复杂。由于更高质量的咖啡生产，咖啡世界的焦点可以返回也门，而“Mokha”可以开始人格化了原有的意义。