风味咖啡的调制方法 热咖啡系列

　　【维也纳咖啡】恋爱季节中，最适宜的温柔咖啡!

　　【作法】将咖啡糖或粗砂糖三小匙放入杯内，在注入深烘焙的咖啡，然后将二大匙的奶精静静地浮在其上。

　　【摩卡奇诺咖啡】苦涩又甜美的独特咖啡!

　　正如其名是由摩卡咖啡与卡布奇诺咖啡调合而成，贪婪风味的咖啡。细长的杯子略带纽约式的风味，请慢慢品尝。

　　【作法】

　　【卡布奇诺咖啡】芳香略带苦涩的咖啡

　　这种咖啡是由颜色与意大利修道僧所戴的头金类似而取名。添加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下复杂的风味。

　　【梅兰锡咖啡】加满满的牛乳轻喝一杯

　　melange在法语是混合(物)的意思。相同量的咖啡与生牛乳混合而成维也纳的热咖啡。

　　【作法】在杯子里注入稍深的中烘焙咖啡。再以和咖啡同量的牛乳放入手持锅内加温火，然后再沸腾之前以泡沫器搅拌，泡沫尚未消失前，轻轻地加入咖啡中。

　　【摩卡薄荷咖啡】咖啡与薄荷的美好配对

　　美国人喜好的巧克力薄荷味的咖啡。薄荷味与咖啡的绝配可以酿造出谐调的味道。

　　【作法】在杯子里注入20cc巧克力糖浆，在注入略浓的深烘焙咖啡，加上1小匙白薄荷，再将1大匙的先奶油浮在其上，再衬饰削成薄片的巧克力与薄荷叶，就会更漂亮。

　　【那不勒斯咖啡】早晨的咖啡

　　强烈苦涩的热清晨咖啡。在美国的年轻人之间与其说是早晨的咖啡，不如说是黎明咖啡来得流行。

　　【作法】在宽大杯子里注入深烘焙的烫热咖啡，在以厚片柠檬浮在其上，不加牛奶而喝。

　　【俄式咖啡】让躯体在温暖中溶化

　　所谓热摩卡地平线式味道浓厚而沉稳的咖啡。

　　【作法】将成块的巧克力放进开水中溶化或略浓的可可亚与蛋黄，在加入少量的牛乳加热后与深烘焙的咖啡好好的搅拌。再注入1小匙砂糖杯子里，搅拌均匀，然后用1大匙鲜奶油使其浮在其上，完成后再削些巧克力撒在其上。

　　【印第安咖啡】享受芳醇的甜美

　　只添加少许盐巴就能使可口的牛乳甘味更加明显。倒满宽口杯后再啜饮，身心都可得到无限温暖!

　　【土耳其咖啡】充满异国情趣

　　源自土耳其的旧式传统咖啡。据说在土耳其有一种咖啡算命的习俗，是在喝完咖啡后，将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上，根据其上形成的模样来占卜当天的运势。

　　【作法】将深烘焙的咖啡豆放入乳钵，研磨成及细的粉状与肉桂精香料放在一起细磨。然后将这些放入锅内煮沸，约3次反复煮沸。待咖啡渣沉淀在杯子底部，再将上层澄清的咖啡液倒出。有时可加柠檬或蜂蜜。要注意若不轻轻地倒出，连咖啡渣都会一起掉出来。