哥伦比亚考卡省|白色之城Popayan波帕扬水洗卡杜拉Supremo等级的

　　哥伦比亚考卡省|白色之城Popayan波帕扬水洗卡杜拉Supremo等级的风味？

　　生产者：区域小农

　　海拔：1800M

　　品种：卡杜拉

　　处理法：水洗

　　等级：Supremo

　　风味叙述：焦糖，水果糖，巧克力，杏仁，圆润口感…

　　前街推荐冲煮：

　　水温：90度

　　研磨度：小富士研磨度3.5

　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间