独特香甘味道的危地马拉咖啡风味口感庄园产区特点介绍
作者：笔记咖啡
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危地马拉是一个多党制的，独立的民主共和国。1986年1月15日颁布的宪法规定立法（危地马拉国会）、执法（总统和副总统）和司法（最高法院）的分离，属于三权分立系统。国会和总统的选举每四年一次，所有18岁以上的公民拥有选举权，军人没有选举权。国会指命最高法院成员，其任期为四年。[14]
宪法
危地马拉现行宪法于1985年5月经国民议会通过，1986年1月14日生效，1994年1月30日通过宪法修正案。宪法规定：总统、副总统由直接选举产生，任期4年，不得连选连任；总统为国家元首、政府首脑和武装部队总司令；军人必须在退役5年后才能竞选总统。[8]
议会
危地马拉国民议会为一院制，行使立法权,议员任期4年，可连选连任。设议长和3名副议长，任期1年。本届议会于2012年1月成立，共158席，各党所占席位如下：爱国党57席，全国希望联盟与全国大联盟共同席位48席，全国变革联盟和民主革新自由党分别14席，其余政党及无党派人士占27席。现任议长为爱国党的佩德罗·穆阿迪，2013年1月14日就职，任期1年。[14]
政府
高地产的咖啡香醇且具有良质酸味，颇受好评，是混合式咖啡的最佳材料。
咖啡品种：
阿拉比卡种（Arabica）:
占全部咖啡产量的85％，包括巴西、哥伦比亚、危地马拉、衣索比亚等。豆子呈青绿色，豆子瘦小，有特殊香味及甘酸，与其他咖啡调配饮用尚佳。品质优异，较适合大众口味。
罗巴斯达种（Robusta）：
大致栽于印度尼西亚爪哇岛上，耐旱耐虫；味苦，但苦中带香，尤其冷却后具独特香甘味道，适合调配冷咖啡，属醇厚型且极苦。
利比利加种（Leberica）：
此品种数量极少，大部分用来综合咖啡之用及制造咖啡精，市场上很难见到，品质不优，单品风味欠佳每个产区的咖啡豆皆有其特色，也为危地马拉在国际上赢得不少赞誉，尤其Antigua它那酸、甜、醇的质感是多么完美协调；再加一丝丝烟熏味、更强调它的神秘感、在品尝后您将有理由不再让自己到处寻找替代品。
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