咖啡手冲定点注入手法解析-
咖啡布粉正确手法
优点：搅拌法能放大其咖啡豆的优点，特别是增强了咖啡豆的口感，并且不会太单薄。
缺点：虽然它风味更加明显了，然而它的回甘却削弱了很多。而且这方法对咖啡豆的品质要求很高，如果使用较差的咖啡豆，只会无限放大其不良的风味。还有就是，由于此方法要求的咖啡粉研磨度很细，加上充分的搅拌，掌握不当容易过度萃取。
冲泡方式：
先注入50g热水（由于水量太少会造成无法搅拌，因此这里闷蒸时间注入50g热水），搅拌使水与咖啡粉均匀接触，中度烘焙的咖啡粉闷蒸至30s后注水，在2min时完成注水；深度烘焙闷蒸至15s后注水，在1min30s时完成注水。
