尼加拉瓜咖啡四大产区介绍 深具品质的尼加拉瓜咖啡种植烘焙建议

NICARAGUA

尼加拉瓜是咖啡主要出产国之一，生产深具品质的咖啡。尼加拉瓜尼加拉瓜咖啡的体积算是所有咖啡豆中最大的，其中以Maragogype巨型象豆最具特色。Maragogype颗粒较一般咖啡豆大，一般称为象豆，具有与众不同的特殊香味，及圆润的口感。Matagalpa产区的咖啡树为古老的波旁树种，通常种植于海拔1,200——1,500迈克尔的山坡，曾获OCIA(有机作物改良协会)认可为高海拔的优良有机咖啡。尼加拉瓜咖啡的一般烘焙度建议是以11——12分钟的一爆中——二爆前后，但烘焙咖啡豆的时间及温度会因应天气、湿度、器具的余温等而改变，并无绝对的标准，只能依靠烘焙者的经验与技术来调节，也因豆子的每种烘焙阶段，都有其不同风韵；建议可尝试不同的烘焙阶段，相信会有不同的感受。尼加拉瓜咖啡这些年在台湾被人遗忘了，很少见到尼加拉瓜咖啡，事实上尼加拉瓜的种植条件并不亚于中美洲各国，生产的咖啡以口感清爽平衡为最大的特色；令人惊艳的是高海拔产区所生产的咖啡在浅烘焙时——口感酸甜柔和、有干净明亮的果香；中烘焙时——浓重的花香，口感滑顺；中深烘焙时——散发坚果香气，甘甜厚实、香醇浓郁的口感。

景点：自然风景，高山，森林，温泉，咖啡农场，瀑布，手工艺品。

尼加拉瓜

景点：森林踏青，鸟类和野生动物，咖啡庄园，瀑布，博物馆

马达加尔帕(Matagalpa)位于尼加拉瓜的中部偏北地区，拥有很棒的景观和森林。Matagalpa是尼加拉瓜尼加拉瓜旅游部门已开始推动Matagalpa的咖啡探访路线。让游客在咖啡庄园看到第一手的步骤，认识咖啡豆种植、采收、干燥、烘焙直到研磨的完整过程。

景点：天然森林，咖啡庄园，峡谷，美丽建筑，博物馆，教堂，传统佳肴

马德里斯(Madriz)位于尼加拉瓜