巴西拼配混合意式浓缩咖啡豆风味特征 巴西咖啡豆半日晒处理法介

巴西咖啡变得糟糕。数量超过质量，你可能会听到人们说。但是这些豆子比大多数人想象的要多得多。最大咖啡产区巴西咖啡风味咖啡特点

因此，作为一名巴西咖啡爱好者和第三代咖啡生产商，我将与您分享您应该了解的关于这个国家咖啡的五件事。他们中的一些人可能会让你感到惊讶

巴西咖啡分拣厂

1.世界上最大的制作人

因此，该国的生产和市场行为对国际市场价格产生连锁反应，这意味着巴西的干旱可能导致全世界咖啡的价格上涨。

这导致许多咖啡爱好者（尽管肯定不是全部）相信巴西对数量的重视会让生产者忘记质量，并使巴西生产者更难以推销他们的咖啡豆。这让我接下来的一点......

2.低估的风味特征

大多数人去巴西采购浓缩咖啡混合豆。这并没有错。然而，这个国家一次又一次地生产特级咖啡。

更重要的是，巴西的单一起源不仅仅是“足够的”。它们是高品质，独特的咖啡。通常，巴西人以焦糖和巧克力味，大体积和相对低的酸度形式具有强烈的甜味。

排序巴西咖啡

3.严重多样的咖啡

然后是农场本身，从小于10公顷的小型家庭种植园到超过2000公顷的大型庄园。

有这么多种，你肯定会在巴西找到一杯你会喜欢的咖啡。

4.特级天然

大多数巴西咖啡是天然（未洗过的）或天然（半洗）。天然加工方法意味着在挑选咖啡果后，将它们原样干燥，而不去除皮肤或粘液。

巴西的气候，降雨稀少，阳光充足，使该国成为自然加工的理想之地。

有关如何处理天然咖啡以及巴西如何改进咖啡的详细说明，请参见此处。

5.复杂分类系统

这对我们意味着什么？我们有更多信息触手可及，让我们可以确定特定咖啡的特征和质量。

质量控制