Dunkin' Donuts 生产出了自己的第一杯咖啡

作者:笔记咖啡
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  二、咖啡豆的纯正

  三、精选珍贵种子

  在Dunkin’Donuts的咖啡制作过程中,有着一套精密的选材程序。通常情况下,一个咖啡种植者每天最多可以采集200磅咖啡树果实,而每棵咖啡树的果实每年仅能烘焙出1磅咖啡。在此先决条件的保证下,Dunkin’Donuts才能酿造出全球畅销的精美咖啡产品。

  四、完美的传统咖啡香味

  Dunkin’Donuts之所以享誉全球,与其独特的咖啡香味相关。在咖啡的产品制作过程中,香味是判断一款咖啡是否成功的最关键标准。而在Dunkin’Donuts,每款咖啡都会将来源不同的咖啡调味在一起,这样可以提升咖啡的香味,再加上特别的咖啡配方和制作工艺,方能制作出属于Dunkin’Donuts的独特咖啡。

  五、专业烘焙,专家品尝

  烘焙技术是咖啡豆产生丰富口感的关键步骤。只有在华氏400度的条件下,咖啡豆才能完成在空气中的均匀受热。Dunkin’Donuts精选大小一致的咖啡豆,在严密的工艺条件下完成烘焙,并且在烘焙完成后,仍要经过专业品尝师将咖啡豆放入口中,以舌尖打旋品尝。每个品尝师每天要品尝200杯以上的咖啡,只有这样,才能保证烘焙出的咖啡豆具有独特的高口感品质。

  六、并不简单的冲泡

  咖啡豆在烘焙后,进入冲泡阶段,是很多人容易忽略的细节。其实,一杯好的咖啡,除了前面复杂的制作工序,冲泡也是决定口感和香味的重要部分。在Dunkin’Donuts,每一杯咖啡都采用现场研磨和冲泡方式,以及经过周密计算的水温、水量的控制,最后才为广大顾客奉献出精美、绵纯、回味悠长的精品咖啡。

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