星巴克咖啡致癌事件真相 星巴克咖啡致癌新闻是洗白还是谣言？

刚刚看新闻看到这篇报道，标题是：美爆“咖啡致癌”诉讼…

我每天会喝1到2杯咖啡

之前都听人说适量喝咖啡对身体非常好

想不到会致癌？！？！？

真的假的？

这些报道都是围绕在同一主题，那就是，在不久的将来，凡是在加州贩售咖啡饮料的商店，可能都需要张贴一个咖啡可能会致癌的警告。

丙烯酰胺这个化学物是法院常客，也是新闻宠儿。

我在半年前有发表一篇“炸洋芋→早死？”，而其中的主角之一就是丙烯酰胺。

丙烯酰胺是食物在高温（摄氏120度以上）烹煮时，某些糖和天冬酰胺（asparagine）发生化学反应而形成的。

用老鼠做的实验是有看到丙烯酰胺会致癌。但是，目前还没有证据显示，人会因摄食丙烯酰胺而得癌。

事实上，随便炒个菜或烤个面包都会有丙烯酰胺的形成。所以，我们实际上是天天都在吃丙烯酰胺。只不过，在通常情况下，我们所摄食的量，还不足以说是会致癌。

就咖啡而言，它对健康的好处（包括降低癌风险），几乎已经是无可争议。

也就是说，咖啡抗癌是肯定的，咖啡致癌则是不肯定的。

所以，这位读者既然说是喝适量的咖啡，那就大可不用担心会得癌。

至于在加州的这个诉讼，就让大咖们玩一玩吧。

反正律师们有钱赚，我们也替他们高兴。