巴西黄波旁咖啡特点风味描述研磨刻度处理法产地区品种介绍

作者:笔记咖啡
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巴西黄波旁咖啡特点风味描述研磨刻度处理法产地区品种介绍

波旁种,原生于印度洋的波旁岛(现称留尼旺岛),是铁皮卡(Typica)突变产生的次种,与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种,绿色果实成熟时会呈现鲜红色,而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低,且较为不耐风雨,未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时,会有极佳的风味表现,近年来较为常见




生豆产国:巴西







处理方式:日晒


烘焙程度:中深焙


口感特性:甜美柔畅的果实甜感,明显的坚果风味,均衡柔顺的酸度,苦感微弱干净,含有浓郁的巧克力香气和坚果风味,口感明亮清爽。



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