哪种咖啡豆油脂多_油脂丰富的咖啡豆推荐_拉花咖啡豆选择哪种好

平常大家喜欢饮的意式咖啡，都是建立在浓缩咖啡（Espresso）的基础之上，所以一杯好饮的浓缩咖啡，可称得上是咖啡的灵魂。谈到浓缩咖啡，油脂必然是大家不能忽视的重要指标。因为油脂除了给予浓缩咖啡重要的观感特质外，某程度上亦改变了浓缩咖啡的风味及口感。可是，这层油脂到底是什么呢？

油脂的制造过程

油脂多＝好的浓缩咖啡

浓缩咖啡其实最直接、简单地展示咖啡原本的风味，因此豆子不好、粉磨得不好、粉压得不好、机器操作不当、萃取时间过短或过长等，都会影响一杯浓缩咖啡的风味。所以下次来一杯浓缩咖啡时，别太急于用油脂去判断咖啡的好坏。

一杯好的浓缩咖啡应该口感均衡，入口圆润顺滑，而且具有产地的风味（果酸、花香等），绝对不是一味的苦涩。记得慢慢喝一口，品尝当中的风味，说不定自此会喜欢上喝浓缩咖啡。

●油脂多的咖啡豆品牌推荐

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