巴西 Sertaozinho农场 黄波旁 半日晒 巴西咖啡特点 巴西手冲咖啡
作者:笔记咖啡
发布时间:
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产地:巴西
产区:米纳斯吉拉斯州南方,波苏斯——迪卡尔达斯
农场:Sertaozinho
咖啡品种:黄波旁
海拔高度:1000——1200米
生豆处理法:半日晒
咖啡风味:
巴西咖啡占全世界咖啡总产量的三分之一,因此地位举足轻重;若巴西咖啡大丰收,咖啡市场便会无坚不摧,若巴西遇上严重的霜害,整个市场的价格会飙升不只。以咖啡产地来说,巴西非常迷人,比其他产地都还要特别,食物可口、现代化的建设,还有欧洲拉丁式的氛围真是棒呆了!
巴西咖啡在烘焙豆单上可说是非常重要的元素,尤其是调配义式浓缩综合豆时,传统的义式综合豆一定会加入巴西豆,因为巴西的特色尤其适合制成义式浓缩:酸度低、口感绵密、带有焦糖及巧克力味、以及非常显著的甜味。
这批黄波旁来自米纳斯吉拉斯州的摩吉安纳(Mogiana)地区,这一带是巴西非常重要的咖啡产区;这支咖啡是由著名的庄园所栽培,多次在世界精品咖啡大赛获奖,这支咖啡可以使你对巴西咖啡有更上层楼的认识。
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