处理厂：Hunkute
产区：Sidamo
处理：水洗
品种：Heirloom
土壤：火山土
风味：茉莉花、柠檬、佛手柑、水蜜桃
至今大家仍旧相信衣索比亚是咖啡的发源地。大多数品种统称为衣索比亚原生种，Sidamo出名是在於乾净花香、柠檬味、以及独特的红莓风味。主要以水洗豆跟高品质的日晒为主。Sidamo区域面积广大，拥有丰富的生长环境多样性。可以在偏远山区的高原森林找到密集的咖啡，目前约有50个合作社，总共有90,000咖啡农。处理法以水洗为主，日晒为辅。
