中国云南国产咖啡从种植到采摘周期

　咖啡种植法介绍


咖啡干燥法(1)干燥式精制法：又称自然干燥法，是将果实摊放在露天日晒场，以阳光曝晒干燥。为避免干燥不平均或者发酵，必须适时搅拌。原木樱桃般鲜红的果实晒上l周后会变黑，外皮与果肉也会变硬而容易取下。晚上要盖上防水布阻挡夜露，晒干顺利的话含水量可达到l1%-12%。这种方法过程简单，设备投资又少，成本相对较低，因此过去几乎所有生产国都采用此法半水洗式精制法：咖啡半水洗法为干燥法与水洗法的折中型。做法是收成的咖啡果实水洗后，再用机械去除外皮与果肉，用日光使之干燥，再用机器干燥结束。与水洗法精制咖啡的不同之处在于过程中不将咖啡果实放入发酵槽，品质上又比干燥式精制法稳定。巴西的席拉多地区就是采用半水洗法来处理咖啡的
过不了多久小小的果子成堆出现，最初是绿色，然后变成黄色，最后变为红色或深红色，几乎变黑时就可采摘了。在牙买加，果子成熟与否蝙蝠最先知道，它们在晚上吸吮咖啡果浆，就是在告诉人们果子成熟了，可以开始采摘了。椭圆的果子围绕着枝干紧密的聚在一起，修长光滑的墨绿色牙状叶子对生在枝干两边。向阳一面的叶面较硬，背面则较为柔软，边缘形成扇状，枝干也是从主干对生出来。