银膜：在内果皮更进一层，还有更薄的一层膜包裹着种子。这层膜被称为银膜是因为它有稍微的银色光泽。这层银膜会在烘焙的时候被除去。如果你曾注意到掉落在地上的咖啡豆，在烘焙程序中，通常或多或少的银膜都没从咖啡豆被分离出来。
自然日晒处理法：保留所有物质
巴西式半日晒：自然脱除果胶
完全水洗法：利用水洗和发酵的方法去除果皮果肉及粘膜.
蜜处理法：去除果皮果肉，保留部分或所有粘膜(蜜)
