星巴克为何不卖小杯?无奈解释“中杯就是最小杯”...原因被骂翻

作者:笔记咖啡
发布时间:
浏览次数: 714


  近年来,星巴克在咖啡连锁行业遭遇了双面夹击的困境:

  星巴克如果想在这个市场多元化的竞争中处于不败境地,需要思考更多现实问题:

  广受争议的杯型

  扩张过快

  上世纪七八十年代,星巴克在人们的印象中首先是一家咖啡烘焙店、第二重身分才是咖啡连锁店。

  1998年——2008年间,星巴克咖啡店的数量从1886家成长到1万6680家。星巴克的目标是成为顾客办公室和家两点一线之间的第三个目的地。雄心勃勃的扩张计划却遭到不少讽刺。

  而此时,麦当劳等竞争对手嗅到了机遇的气息,推出了类似的低价拿铁等咖啡饮品。越来越多的人在反问自己:“我为什么要花4美元买一杯咖啡”。星巴克作为连锁咖啡巨头开始经历衰退期,到2008年终于陷入了低谷。

  2月,他宣布在3.5个小时内关闭美国所有7100家门市,重新培训咖啡师如何制作出高品质的义式浓缩咖啡。

  7月,星巴克关闭了600家业绩不佳的门市。

  事实上,从那以后的星巴克并没有再回到1990年代的高阶定位,品牌进入了一个吸引各个阶层消费者的时代。而定位中阶市场,也恰恰成了星巴克陷入“两面夹击”的一个诱因。在随后的数年中,星巴克的股价再次陷入停滞不前的困境,门市客流成长也相继开始放缓。

分享到: