哥伦比亚慧兰怎么冲 哥伦比亚圣塔克拉拉庄园Santa Clara咖啡信息

哥伦比亚境内三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，伸向安第斯山，

当地咖啡农沿著这些山脉的高地种植咖啡，

具备多样性气候的生产条件；也因为地势海拔高度的变化因素，

哥伦比亚的咖啡产业很大部分为小农生产模式。

但不同于中美洲咖啡产国多以生长的海拔高度来分级，

哥伦比亚咖啡是以豆型网目的大小来区分，

其中尤以17目以上的Supremo级最大，

每个人喜好的口感也不一定，

可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。

一爆中下豆

一爆结束下豆

一爆结束到二爆中间下豆

碰触到二爆下豆

进二爆10-15秒下豆

二爆密集下豆

希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。

有些事必须向大家说明，

咖啡豆是农产品，

会因每年气候变化而有点差异，

如果觉的有点差异，请见谅！

下次可考虑其它的咖啡豆。

生豆的外观越翠绿表示水份越多，

烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟，

建议烘焙前先降低水分（可日晒几日或使用除湿机）

泛白的部份越多表示水份越少，

有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味，

有些是泛白偏多烘培后口感比较好，

烘培过程有许多技巧，

相同烘培度但时间与温度的曲线不同，

口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定，

可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。