云南省小粒种咖啡栽培技术规程

DB53

中华人民共和国国家质量监督

检验检疫总局备案号：18860—2006

云南省地方标准

普洱小粒种咖啡综合标准

第2部分：小粒种咖啡栽培技术规程

本部分规定了小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。

本部分在技术内容上尽量采用现代咖啡科技的最新研究成果和实践经验，可作为小粒种咖啡栽培的技术依托。随着科学技术的进步与发展，本部分将不断被修订。

本部分为推荐性标准。

本部分由普洱市咖啡产业联合会提出，并负责解释。

本部分规定了小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。

本部分适用于小粒种咖啡栽培。

宜选择海拔700m～1300m的低山、丘陵、平缓台地;不选冷空气排泄不畅且易于沉积的低地、低台地、冷湖地、狭谷、沟箐和冰雹带。冬季气温较高(月均温>13℃，极端最低温>1℃)地区可选用阳坡、半阳坡、半阴坡;冬季气温较低(月均温<13℃，极端最低温<1℃)地区宜选阳坡;冬季以强平流型为主降温区宜选背风坡，选用坡度25度以下地段;辐射型低温区选用中、上坡位;平流型低温区宜选中、下坡位。

脱皮加工厂(场部)至居民点、咖啡园主要道路，路基宽一般3m～4m，路面宽3m，纵坡<8%，弯道半径>15m。

按管理岗位、灌溉需要，因地制宜设置园中步行道路，山丘坡地梯地间设置“之”字路，路面宽1m左右。

斗渠一般沿较小的分水岭或等高线布置，农渠一般垂直于等高线或等高梯地布设，毛渠为园地直接灌溉渠道，其间距与梯地带距相同，沿种植带布局;排水沟沿山坡凹箐布置。

缓坡地、平台地，水源充裕的采用沟渠引水沟灌;水源欠丰的采用滴灌系统;水源缺乏或不稳定地区，在园内适当位置建造若干水窖、水肥池，以便喷肥、打药用水。

应根据环境条件和生产管理需要而定。在建设连片咖啡园时，加工厂及基地管理中心(场部)尽可能建在园地中心，500亩以上咖啡园应考虑建加工厂、水池、晒场、仓库，配置电动果实脱皮机、运输工具等。

根据园地管理需要，居民点应分片集中建设，各点应尽可能建在所管园地的中心。

雨季结束后至次年2月，清除园内高草灌丛，以利开沟筑台。保留防护林、水源林，选留园中速生、抗性强、适应性广、非咖啡病虫害寄主的散生独立树作荫蔽树。

5度以下平缓园地采用“十字”定标；5度以上坡地修筑等高梯地，梯地面宽1.8m～2.0m，梯地内倾3～5度。

5.3挖定植沟、留表土

定植沟口宽60㎝，深50㎝，底宽40㎝。开沟作业应于雨季前结束。

一般每株施农家肥5～10㎏，P2O518～36g。于雨季来临前，将有机肥、磷肥与表土拌匀回填定植沟内，回填后沟面应高于台面15㎝以上。

种子质量指标应符合下表要求:

标签用150克的牛皮纸为材，标签孔用金属包边；标签正面印所有项目，反面为空白；用不褪色记号笔填写标签内容。见附录B（规范性附录）。

咖啡种子必须贮存在干燥通风的室内，而且要定期检查通风设施以及种子是否发霉。

咖啡种子必须用透气的麻袋、布袋包装，内外要附有种子标签。

做好防晒、防雨、防丢失、防损坏等工作，到达目的地后要及时接收保管，尽快播种。

选择地势开阔，光照适度，静风，排水良好，交通方便，靠近水源和定植园地的平地或缓坡地。

依据当地果实盛熟期和用苗时期而定。当年育苗当年定植，在12～1月催芽为宜。

小粒种咖啡种子每公斤3400～4000粒，每平方米沙床播种0.5～0.7公斤种子为宜。

长10m或视地形而定，宽1m，高12㎝，床间距40㎝。筑墒床，铺10㎝厚的干净中粒河沙。

播种前将种子用清洁冷水浸24小时，或始温40～45℃的热水浸18小时。浸种时可加溶液浓度为0.3%的硼砂。

种子浸泡后，用1%硫酸铜溶液浸泡5分钟。并对砂床和盖草用1%硫酸铜进行喷撒消毒。

幼苗有10%左右出沙面时，揭除盖草，拱起薄膜，搭高1.8～2.0m、荫蔽度为80%的大荫棚。

当年育苗当年定植（见附录C），采用15×20㎝塑料袋；预留补换植苗木，可采用25×30㎝的塑料袋。

疏松肥土、腐熟有机肥、磷肥，按70：27：3的比例混匀。

棚高1.8～2.0m，棚顶采用遮阴网、毛草或非咖啡病虫害寄主的杂草，可分区或整个苗圃连片搭成。

当幼苗子叶种壳脱落至子叶平展皆可移苗。于睛天的早、晚和阴天进行。

将砂床淋透水后再行起苗，并用潮砂进行保湿，及时栽苗。

在栽苗的1天前将营养袋中的土壤淋透。将幼苗主根切去五分之一，栽于袋中央，深至根茎交界处，切忌弯根，然后将土轻轻回填压实，切莫掉根，并淋足定根水。

苗移栽后15天内及时补齐缺株，要求达到苗全、苗齐。

移后每天一次或以保持土壤湿润为宜。

幼苗长出一对真叶后可进行浅松土，松土深度2～3㎝，松土次数据台面土壤板结情况而定。注意
苗圃排水工作。

幼苗初期荫棚荫蔽度为80%，2对真叶期荫蔽度60%，至3对真叶期荫蔽度≤40%。到4对真叶时，在阴天或小雨天全部揭开荫棚。

种苗质量指标应符合下表的要求。

6.2.3.1检测方法

标签用150克的牛皮纸为材，标签孔用金属包边；标签正面印所有项目，反面为空白；用蓝色圆珠笔或不褪色记号笔填写标签内容。见附录F（规范性附录）。

咖啡苗在出圃定植前半个月要拆开全部荫棚，在自然条件下炼苗。

用塑料箱或竹箩装。

苗木运输要及时，注意防晒、防雨、防损伤、防丢失等，到达目的地后要及时交接，尽快定植或假植。

最迟在立秋前定植结束，越早越好。于晴天的早、晚和阴天进行定植。

定植后发现缺苗死苗要及时补植。当年保苗率应达98%以上。

建立小区档案，记录种植面积、品种、株数、定植时间、管理措施、管理人员、产量、病虫害及自然灾害等。

每年耕锄4～5次，结合压青、施肥进行，雨季末中耕一次，深度为10㎝～15㎝。

宜用稻草、甘蔗叶、玉米杆等植物桔杆或塑料薄膜覆盖根圈或种植带，覆盖物须离茎基10㎝，覆盖厚度为5㎝，覆盖后压土；定植后1～2年内或老树更干当年，雨季结束后的10月下旬结合中耕进行。

梯地外缘点播花生、黄豆、小饭豆，保护带种猪屎豆、三毛豆、白花灰叶豆及光叶紫花苕等植物，并加强对活覆盖物的管理，以免影响咖啡生长。

开花期、幼果期、雨季中较长的间隙性干旱期需灌水。

有沟灌、浇灌、喷灌或滴灌等。

当园地土壤含水量低于18%时需灌水，灌水量以渗透土层深度20～30㎝为宜。

保持咖啡园台面内倾3～5度，既有利于咖啡园地保水保肥保土，又有利于排涝。

结合每年5月份的深翻改土，用园外和保护带上的绿肥结合农家肥加磷肥进行压青施肥。压青材料必须是非咖啡病虫害寄主，磷肥、农家肥必须符合标准要求。

在台面和保护带上间套种小饭豆、猪屎豆、黄豆、花生及光叶紫花苕等固氮树种，增加土壤有机质及氮肥。

年施肥4次：2月（攻花肥），每株施N20.70克、P2O59.00克、K2O15.00克、油枯80克；5月（保果肥），每株施N23.00克、P2O59.00克、K2O20.00克；7月（壮果肥），每株施N23.00克、K2O25.00克；9月（催熟养树肥），每株施N23.00克、P2O59.00克、K2O25.00克。

年施肥时间、次数与试产树相同，所需元素及用量应根据测叶测土和测产来进行调整。分析证明：单株产干豆0.5kg，将从土壤中吸收N35g、P2O57g克、K2O38g。

去顶控高，促一分枝粗壮生长作骨架，二、三分枝为主要结果枝为目的。

第一次在株高120厘米左右进行，第二次在株高180厘米左右去顶，最终株高控制在2米左右。每次去顶剪去主干顶端1～2节嫩梢，待其抽出直生枝后选留粗壮的一条作主干的延续，其余修除。第二次留直生枝的方位与第一次相反。属矮杆型品种不用摘顶控高。

立春后进行。

病虫枝、纤弱枝、徒长枝、直生枝要及时修除，枯枝、下垂枝、衷老枝待果实采收结束半月后再行修除。

每年气温回升后萌生大量腋芽长成分枝，一般每条一分枝上离主干10厘米外均衡保留3～5条水平错生的二分枝，每条二分枝上保留2～3条水平错生的三分枝，其余及时修除，使枝条分布均匀，横可以看到邻株、竖可以看到地面，利于通风透光。

于3月前进行。对主干和分枝大部分枯死的树，在离地20厘米高处切干；对中部枯枝重、上下部仍有结果能力的树，只剪除枯枝，从下部培养直生枝作新主干；对中部以上枯枝枯梢的树，在最下一对枯枝的节下切去主干，保留下层枝作当年结果枝，并在切口下第二层完好枝条的节下选留直生枝作新主干。

年亩产干豆低于40千克，植株保存率不到60%，无切干复壮能力的老咖啡园需进行更新。

霜冻灾害使得咖啡树组织细胞间间隙水结冰，体细胞破裂。首先叶片表现出缺水症状、继而叶片枯黄、自叶柄处脱落。无叶的枝、干受害部份失去汁液，韧皮部失绿变黑，木质部干腐。受灾1个多月后主干上的症状才会明显，切干不可操之过急，以免造成重复处理。

高美施、氨基酸、海藻肥等。

含有铜、铁、锌、镁、硼、钼等微量元素的肥料。

咖啡病害主要有炭疽病、褐斑病、镰刀菌病、幼苗立枯病、枝梢回枯病、叶锈病等。

有咖啡旋皮天牛、咖啡灭字虎天牛、咖啡蚧壳虫类、咖啡根结线虫、咖啡木蠹蛾、大头蟋蟀、地老虎等。

贯彻“预防为主、综合防治”的方针，落实“见害虫就捉、见病枝就剪除”的原则，以改善咖啡园生态坏境、加强栽培管理为基础，综合应用各种措施对病虫害进行防治。