手冲 （Pour Over）单品咖啡教程分享 手冲卢旺达咖啡豆粉水比例

之所以选择这样方式主要有两个原因：

可以减少纸的味道

先用60g的水进行闷蒸，时间大约45秒。

图中的气泡代表了咖啡豆比较新鲜，正在释放二氧化碳。

但在这里，我们保留。因为最初的这部分风味(偏酸，因为刚刚开始萃取)是要和后面风味总和的。

开始进行注水。

原理

这里并非说欧美手冲优于日式。实际上，欧美手冲在某种程度上是服务于营运的。

这样在口中大约70°左右是一个比较饮用的

例如

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