咖啡豆的味觉分类
咖啡豆的味觉分类表
吉利马札罗、哥伦比亚、辛巴威、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。
摩卡、瓜地马拉、墨西哥、肯亚、山多士、海地
酸味系的咖啡豆，尤其以高品质的新豆居多，烘培程度最好浅些，而苦味系则烘培程度要浅些，然后甜味细则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有要安定品质的安定处理。演出香、醇效果的咖啡豆，则扮演赋予混合差别化的重要角色。
