衣索比亚水洗西达摩G1Kebado产区红樱桃计划杯测分数多少
作者:笔记咖啡
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衣索比亚水洗西达摩G1Kebado产区红樱桃计划杯测分数多少?
在2008年那时由6国的国际评审,给于93的最高分!在红樱桃行动竞赛拿到日晒组冠军。
国别:衣索匹亚
产区:西达莫区
生产者标示:Kebado合作社
品种:当地高海拔传统小颗种
什么是红樱桃计画?樱桃红操作介绍:
红樱桃计画是一个帮助衣索比亚咖啡农改良种植技术,改善采收与处理流程的咖啡生豆品质提升计画,得到更好的利润。
此计画由欧盟国家荷兰所提出,目前以Yirgacheffe,Sidamo,Lim三个高海拔产区的小批次农庄或合作社为红樱桃计画主要区域,借着修建生豆处理厂,架设小型湿处理机器与日晒棚架,来提升生豆品质,这一切必须摘取咖啡红樱桃(成熟的咖啡果实)开始,因此称做「红樱桃计画」。
而红樱桃计画除了红樱桃品质外,另以杯测品质为主要把关条件,杯测达一定分数(88分)才能以此计画进行销售,让咖啡农得到更好利润,也让消费者喝到一杯更优质的咖啡。
2008年日晒冠军庄园凯贝朵合作社咖啡分为有淡淡花香和果酸,很迷人,建议品种!
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