哥伦比亚咖啡生豆咖啡等级分为顶级(Supermo)，优秀(Excelso)和极品(UGQ三等，优秀等级中的克罗斯咖啡出口到德国，欧罗巴咖啡出口到北欧国家。在多数咖啡店都能买到优秀等级的咖啡和顶级咖啡。两者的专业规定区别为：顶级咖啡所用的咖啡豆较大，其原材料取自於新收获的咖啡豆，这样更容易保证产品的质量。优秀等级咖啡通常比顶级咖啡口感柔和，酸度也略高，但两者均属芳香型咖啡，颗粒适中，果实优良。
