咖啡知识——咖啡豆的优劣

　　咖啡豆的分类：

　　(又称为高山豆)主要特征：香郁的气味较强烈;不容易有苦涩味;Creama(咖啡油)含量适中;酸度较高;咖啡因含量为Robusta的30%-40%

　　咖啡豆的保存

　　已开封之咖啡豆

　　咖啡豆保存要点

　　咖啡豆不管是否开封，均怕环境湿度过高

　　咖啡豆不管是否开封，其保存环境不能五味杂陈，尤其不宜保存于冰箱内

　　咖啡豆开封之后，只要正确的将包装封存好，三天之内使用(最长不要超过五天)均可被接受，但也要注意保存的环境

　　已研磨之咖啡豆，最好是立刻使用