哥伦比亚娜玲珑单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

　　人口：47,073,000

　　哥伦比亚有明确定义的种植区，和它们所生产各式各样、令人印象深刻的的咖啡。无论你是想圆润的、厚重的咖啡口感，或是清爽的、水果风味的（或介于两者之间），最有可能是哥伦比亚豆。哥伦比亚是以地理位置做划分，不难发现该地的咖啡是拥有许多共同的特点的。如果喜欢一个区域里的咖啡，其他区域也一样会喜欢。咖啡树在哥伦比亚得到两熟，每年的主要收获和收获第二，在当地称作“mitaca”。

　　CAUCA

　　海拔：1,700-2,100m

　　TOLIMA

　　TOLIMA托利马，位处于哥伦比亚恶名昭著的叛乱组织哥伦比亚革命武装部队据点之一，直到最近仍握有控制权。托利马近年遭受战斗之苦，这使得访问困难。从该区域优质咖啡来自小农户在非常小的微地段栽种，并经由合作社输出。

　　海拔：1,200-1,900m

　　收获：3——6月（主要作物）作物十月至十二月（mitaca）

　　品种：9％Typica，74％Caturra，17％卡斯蒂略威拉

　　NARINO

　　一些哥伦比亚最高品质的咖啡生长在纳里尼奥，堪称最令人惊叹和风味复杂的。在这些高海拔地区许多领域中栽种咖啡是一种挑战，咖啡树有可能遭受到叶枯病侵袭。然而，纳里尼奥够接近赤道，以至于气候是适合栽种咖啡树。纳里尼奥的四万名生产者中绝大多数是小农，每一名栽种面积少于2公顷（4.4英亩）。许多人形成团体和机构相互提供支持，并与FNC互动。事实上，农场的平均规模小于1公顷（2.2亩），只有37生产者在该地区拥有超过5公顷（11英亩）的土地。

　　海拔高度：1,500-2,300m（4,900-7,500ft）

　　收获：4月——6月品种：54％Typica，29％Caturra，17%Castillo

　　HUILA

　　威拉具有优良的土壤和种植咖啡的地理优势的组合，一些最复杂的、果调为主的哥伦比亚咖啡都来自这里。该地区有超过七万咖啡种植者，占地16000多公顷（合39500英亩）。

　　海拔：1,250-2,000m

　　收获：九月至十二月（主要作物）四月至五月（mitaca作物）

　　主要品种：11％Typica，75％Caturra，14％Castillo

　　哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉，分裂成三个部分：西部、中部和东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。

　　哥伦比亚种植咖啡的农场主可以按官方低价将所有的产品卖给咖啡管理协会也可以卖给出口商，出口商可能提供较高的价格。实际上，咖啡管理协会控制了整体对欧洲的出口，而出口美国的咖啡主要是通过私人出口商进行的，然而，所有的出口都受制于最低出口价来控管。

　　国家：哥伦比亚（Colombia）

　　品种：卡杜拉（Caturra）

　　海拔：平均2,150米

　　处理法：水洗处理

　　风味特色：蜂蜜、花香、黑巧克力、红樱桃、甜甘蔗、可可调

　　娜玲珑

　　与厄瓜多尔尔交接之处的安地斯山脉（安地斯山脉，

　　开始于南边的智利与阿根挺，横跨哥伦比亚南北，

　　同时贯穿娜玲珑产区）。

　　这里自然的地理环境：热带太平洋沿岸、

　　亚马逊流域与高大的安地斯山脉将娜玲珑产区分为三大地形，

　　第一是太平洋沿岸的平原，第二是亚马逊盆地再来是安地斯山地。

　　娜玲珑咖啡产区由娜玲珑省份中37个市所生产。

　　娜玲珑产区在纬度0℃赤道附近，

　　全年每日所接受的日照时数几乎一样，

　　平均日照时间每年1666小时。

　　同时产区位置与地理环境、平均适合咖啡生长的年均温、

　　每日早晚稳定的温度变化以及年雨量，

　　让有丰富土壤的有机质在娜玲珑产区的咖啡树也能在很高海拔的区域茁壮生长，对咖啡的风味和香气有明显的影响。

　　每个人喜好的口感也不一定，

　　可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。

　　一爆中下豆

　　一爆结束下豆

　　一爆结束到二爆中间下豆

　　碰触到二爆下豆

　　进二爆10-15秒下豆

　　二爆密集下豆

　　希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。

　　哥伦比亚。娜玲珑产自哥伦比亚西南方Narino省，位于安地斯山脉许多咖啡产区之一靠近厄瓜多尔尔边境，是一款在咖啡爱好者心目中的精品咖啡豆。