水果香味丰富的卢旺达咖啡庄园产区风味口感特点品种介绍

卢旺达咖啡跟很多非洲国家一样以小农生产为主，每年采收期咖啡把熟成的咖啡樱桃果集中起来送到处理站处理。

每年采收期农民们采摘熟成的咖啡浆果集中至处理站进行处理，首先以手工挑选，确保没有未成熟或者受到损伤的果实混入。

接着脱除果皮，在凉爽低温的环境下进行12-18小时的水洗发酵过程后，在渠道中将粘附的果胶清洗干净。

棚架干燥过程中，处理站的成员们会以人工翻动，谨慎照料，确保在充分日晒下，带壳生豆不至于丧失水分或者有干燥不均匀的状况，直至生豆的含水率稳定度降至14%一下。

卢旺达马拉巴为波旁100%树种，种植于卢旺达共和国马拉巴地区，海拔地区大约在1560-2100米之间，收获季节在每年的2月到6月之间，种植的土壤主要成分为火山灰，采用完全有机种植，由于独具特色的地域种植，从而造就了咖啡豆具有很强的地域特色。

近年来卢旺达咖啡豆多以SCAA认定的极品咖啡出现，在世界咖啡业界也得到非常高的评价。

处理加工方式：水洗

等级：AA

品种：波旁豆

烘焙程度：中度烘焙

口味特色：甜度高，水果香味丰富、酸味柔和丰富、巧克力余韵、焦糖回甘.柔软而浓郁，带有热带气候特色
卢旺达咖啡豆在20世纪由德国传教士引入到卢旺达。因为卢旺达的优越气候，以及独特的地理环境，所以种植咖啡豆也就具有了独特的水果味和青草芳香。卢旺达的种植基地繁多，但机无所产的咖啡豆更是好上加好，不仅因其本身所具有的独特的浓郁饱满香味，而且还能带来清爽，新鲜的感觉。而让人意犹未尽